【ミックスジュース】大阪のソウルドリンク専門店が福島区にオープン《福島区グルメ》
大阪の名物といえば
・たこ焼き
・串カツ
・551の豚まん
と色々ありますが忘れてはいけないのが
大阪のソウルドリンク【ミックスジュース】
大阪の喫茶店では
ミックスジュースがメニューとして
普通に置いてあって
美味しく飲むことができます。
他府県の方には驚かれるんですが、、、笑
そこで今回は大阪の福島区という
グルメな地域にて
こだわって作るミックスジュース専門店
LA BELをOPENしましたので皆様に
ご紹介していきたいと思います！
参考画像↓
気軽に店内でもテイクアウトでもお立ち寄りください！
ミックスジュースの発祥とは？
実はミックスジュースの発祥とは大阪・新世界にある1948年創業の「千成屋珈琲店」（現在は閉店）が発祥とされています。
大阪の果物屋さんだった店主が完熟したフルーツは甘くて美味しいけど
見た目も悪くなったり皮も傷んでしまって売れないのがもったいないと思ったのがきっかけだそう。
そこで売れ残った完熟フルーツをミキサーにかけて提供したところ
お客様から「美味しい」と瞬く間に評判になりました。
その後、最初は果物屋さんの前で飲んでもらっていたのが大阪の喫茶店で
楽しめる定番メニューとして広まり
大阪名物として今まで長年親しまれる様になりました。
また家族でも楽しめるのが良いところで
余ったフルーツをミキサーに入れて混ぜて
家族、皆んなで飲むなんてのは大阪の日常としてありました。
牛乳にバナナ、ミカンの缶詰、砂糖と氷を加えてミキサーにかけたものが一般的なミックスジュースで、スーパーで材料が手に入れやすくて濃厚な飲み口としっかりした甘さが特徴。
そんな
大阪名物「ミックスジュース」の専門店
が新しく、大阪・福島にオープンしました。
ミックスジュース専門店 LA BEL
大阪市福島区にオープンしたLABEL
こだわりにこだわりぬいてミックスジュースを作らせて頂いております。
その中でも３つの大きなこだわりを皆様にご紹介させて頂きます。
①砂糖を抑えて作ってるのにめっちゃ甘い！
ミックスジュースの始まりは完熟したフルーツを使用した所から始まりました。
そこでLABELではバナナをしっかりと熟成させて
完熟させた状態で作ればミックスジュースを
甘いミックスジュースを作ることができるのではないかなと考えました。
バナナも高地栽培にこだわり色々と試してみた結果
エクアドル産が良いのではないかと思い選びぬいた後
店舗にて実際に熟成させております。
そして完熟したバナナを使用してミックスジュースを作ることで
自然で優しいけどしっかりとした甘みのあるミックスジュースが出来上がるのです。
ですが砂糖不使用ではどうしても味が安定せず
バナナのアクの強さがジュースに出てしまうこともありました。
そこで黒糖を入れることでバナナのアクを止めました！
実は砂糖にはアクを止めてくれる効果があるんです♪
ですが砂糖を入れてしまうと飲んだ時に甘ったるい感じが出てしまう…
そこで黒糖に注目しました。
実は黒糖は飲んだ時は
しっかりと甘さを出してくれるんですが
その後、甘さがスーッと消えていく仕様になってます。
これでスッキリと飲みやすいミックスジュースが完成したんです！！！
②注文が入ってから作るオーダーメイド
他社のミックスジュース専門店とかでは作り置きをしているところがほとんどです。
あれはあれでスピーディに飲むこともできてとても良いのですが
LABELではご注文をいただいてから作る様にしています。
理由としてはフレッシュなミックスジュースとしてお客様に提供したいから
ジュースを長い時間放置していると空気に触れて酸化していきます。
酸化してしまうと味も落ちてしまうし
栄養分も劣化して栄養分を
たくさん含んだジュースが
飲めなくなってしまいます。
当店では味も美味しいのはもちろん
栄養もしっかりと取って頂きたい。
そう考えて最高の状態でお客様に
ミックスジュースをご提供させて頂いております。
③賞味期限が20分！？
ミックスジュースを美味しく飲んで頂くには鮮度が大切なので
賞味期限を設定させて頂きました。
そこで賞味期限は20分！
ただお店として自信を持ってご提供できるのが
20分というだけで20分以上経っても皆様、美味しいと言ってくださいます。
またどこかに持ち帰る際に20分以上経ってしまうという場合でも
美味しさを復活させる方法もございます！
そちらの方法を記載した用紙を
お持ち帰りの方には配らせて頂いております！
その点も安心していただければと思います。
どこにあるの？
ミックスジュース専門店LABELは
大阪市福島区にあります！
JR環状線 福島駅から徒歩2分
JR東西線 新福島駅から徒歩3分
とアクセスも抜群に良いです！
住所は
↑こちらがMAPとなっております↑
超人気ラーメン店
『燃えよ麺助』さんの斜め向かいにありますので
すぐにお分かりになると思います。
画像引用↓
https://kansai-tabearuki.com/osaka/osaka-ramen/moeyo-mensuke/
メニューは２種類で
ミックスジュース ¥550
ミックスシェイク ¥550
となっております。
また今後、季節限定のメニューを皆様に発表していきますので
そちらもお楽しみにしていてください！
（お知らせはインスタグラムで行いますのでよかったらフォローしてください）
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これぞ大阪のソウルドリンク！
ミックスジュースだと皆様に知って頂く為にも
邁進してきますので是非、応援してください♪
LABEL 公式ホームページ
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